Pentru ca am prezentat tortul amandina de curand m-am gandit sa va arat si o alta infatisare a acestei delicioase prajituri.Reteta este aceeasi ca la tortul amandina numai forma si glazura sunt diferite.Ramane sa alegeti voi ce „infatisare” va place mai tare si sa o adaptati in functie de evenimentele pentru care gatiti. Citește în continuare
Tort amandina
29 apr.Pentru ca copiilor mei le plac mult dulciurile cu ciocolata, ce putea fi mai potrivit pentru o sambata seara decat un tort amandina?Dar nu numai copiii iubesc dulciurile…nu-i asa?Sa lasam vorba si sa trecem la treaba….:))Am mai auzit expresia asta pe undeva????? Citește în continuare
Tort cu crema mascarpone
26 apr.
Un tort cu crema mascarpone, usor, care cred ca ar fi pe gustul iubitorilor de cafea dar si al celor care „gusta” cu placere prajitura tiramisu.Eu l-am facut de ziua fratelui meu si de cand l-am scos din frigider nu a rezistat mai mult de jumatate de ora.Va sfatuiesc sa-l incercati si …credeti-ma , nu aveti ce pierde. Citește în continuare
Frigarui de pui si miel cu legume
25 apr.Pentru ca tot este vremea gratarelor si sigur mai aveti prin frigider cateva bucatele de carne de miel va propun pentru ziua de 1 mai ,speram o zi insorita…:)), frigarui de pui si miel cu legume.Ingredientele sunt putine, iar prepararea retetei nu va va lua mult timp.Numai bine sa le pregatiti rapid si sa plecati la iarba verde.:)) Citește în continuare
Sufleu de brocoli
22 apr.Tort de ciocolata
19 apr.
Acest tort de ciocolata mi-a „facut cu ochiul” de multe ori in paginile blogului Laurei Sava, blog pe care il vizitez, recunosc, de multe ori.Asa ca m-am hotarat sa-l „asez” ca desert pe masa de Paste.Va spun de la inceput ca e un tort care are nevoie de multa rabdare din partea „cofetarului”.Asadar, aveti nevoie :
pentru blat
- 350 g ciocolata
- 2 oua intregi
- 350 g zahar
- 8 oua la care separati albusurile de galbenusuri
- 200 g nuca macinata
pentru crema
- 200 g ciocolata alba
- 6 linguri de frisca lichida
- 200 g unt
- 50 ml cognac
pentru glazura
- 150 g ciocolata cu lapte
- 2 linguri de zahar pudra
- 250 g unt
Topiti ciocolata pe baie de aburi, eu am topit-o la microunde, si lasati-o sa se raceasca.
Cele 2 oua intregi se amesteca cu cele 8 galbenusuri si zaharul , dupa care adaugati nuca macinata si ciocolata racita.Bateti albusurile spuma si incorporati-le cu grija in amestecul de oua.E de preferat sa folositi o lingura de lemn in locul mixerului.Ungeti o tava de aprox 24 cm cu unt si tapetati-o cu faina si turnati compozitia pentru blat.Eu am folosit si hartie de copt.Daca aveti tava cu pereti detasabili hartia este obligatorie :))
Asezati in cuptor un vas cu apa si lasati acolo pe toata durata coacerii care va fi de 1 ora si 45 de minute.Acoperiti blatul cu hartie de copt.
Pentru crema,puneti ciocolata alba si frisca la foc mic si amestecati pana ce ciocolata se topeste.Luati de pe foc si adaugati alcoolul.Untul il frecati spuma si incorporati in el ciocolata topita si racita.Dati crema cateva minute la frigider.
Taiati blatul in doua si ungeti cu crema.Puneti blatul din nou la rece.
Pentru glazura,frecati untul spuma cu zaharul pudra si adaugati ciocolata topita.Imbracati tortul cu aceasta glazura delicioasa.
Si pentru voi, bineinteles, o feliuta…sau chiar doua!
Cozonacul bunicii – partea a II-a
15 apr.Pentru ca primul cozonac a fost doar o proba pentru ce urma sa iasa de Paste, iata acum cozonacul care a stat pe masa noastra la sfanta sarbatoare si la care s-a adaugat o delicioasa pasca.Procedeul a fost acelasi ca la primul cozonac , numai cantitatea de ingrediente putin mai mare.Ce o sa fac acum este doar sa enumar ingredientele si cantitatile lor si o sa insist pe realizarea pascai.
- 6 oua
- 2 cani si jumatate de lapte
- 2 cani de zahar
- 1/3 pachet de unt , la temperatura camerei
- 2 kg de faina
- o cana de ulei
- 3 pliculete de drojdie uscata
- coaja rasa de la o lamaie
De data asta au iesit 4 cozonaci :
In poza am pus doar doi… :))
si o pasca dragalasa:
Pentru pasca intindeti o foaie de aluat, eu am folosit o tava de copt cu peretii detasabili, si deasupra turnati amestecul din jumatate de kg de branza proaspata,
dar aveti grija sa nu fie apoasa, 3 oua , 5 linguri de zahar si 3 pliculete de zahar vanilat.Faceti o impletitura din coca ramasa si asezati deasupra branzei.Lasati la cuptor pana se rumeneste.
Va urez „POFTA BUNA ” si „PASTE FERICIT”!
Prajitura cu crema caramel
11 apr.
Pentru ca duminica trecuta toti din casa cautau ceva „dulcisor” , m-am gandit sa pun in practica o prajitura rapida si cremoasa ca sa nu las pofticiosii sa astepte prea mult.Daca sunteti presati de timp si intr-o ora sosesc oaspetii, iata reteta perfecta: prajitura cu crema caramel.Pentru blat aveti nevoie de:
- 5 oua
- 1 pahar de zahar
- 1 pahar de faina
- 2 plicuri de zahar vanilat
- 1 praf de copt
Iar pentru crema:
- o cana de zahar
- 2 cani de lapte
- 4 linguri de faina
- 1 pachet de unt
- esenta de vanilie
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.Adaugati galbenusurile , frecate cu putina sare iar la urma faina cernuta cu praful de copt.Ungeti o tava cu unt si tapetati-o cu faina si lasati totul la cuptor pana se rumeneste.Eu incerc blatul prin metoda clasica, nu cu un pai de la matura…:)), ci cu o scobitoare.A fost greu?Nuuuuu, bineinteles ca NU!
Sa trecem la crema.Ardeti zaharul si stingeti-l cu 0 cana de lapte.Laptele ramas il amestecati cu faina.Turnati-l treptat peste faina ca sa nu se formeze cocoloase.Amestecati mereu pana se ingroasa crema iar cand e gata adaugati untul si esenta de vanilie.Taiati blatul in doua si turnati crema calduta la mijloc.Puteti face o glazura de ciocolata asa cum este cea de la prajitura CREM A LA CREM, dar eu m-am multumit de acesta data sa pudrez cu zahar si cacao.
A trecut mai mult de o ora?Nu cred.Musafirii au fost multumiti?Cred ca da.Atunci va servesc cu o bucatica si din prajitura mea si va astept sa-mi spuneti cum vi s-a parut.”POFTA BUNA!”
Salau cu maioneza
11 apr.- un salau mai mare sau doi potriviti
- 1 kg de cartofi
- maioneza, si va recomand maioneza facuta in casa.Eu am folosit 3 oua, 2 fierte si unul crud.
- sare, piper
- verdeata pentru ornat.
