Amandine

Pentru ca am prezentat tortul amandina de curand m-am gandit sa va arat si o alta infatisare a acestei delicioase prajituri.Reteta este aceeasi ca la tortul amandina numai forma si glazura sunt  diferite.Ramane sa alegeti voi ce „infatisare”  va place mai tare si sa o adaptati in functie de evenimentele pentru care gatiti.

Tort amandina

Pentru ca copiilor mei le plac mult dulciurile cu ciocolata, ce putea fi mai potrivit pentru o sambata seara  decat un tort amandina?Dar nu numai copiii iubesc dulciurile…nu-i asa?Sa  lasam vorba si sa trecem la treaba….:))Am mai auzit expresia asta pe undeva?????

Tort cu crema mascarpone

Un tort cu crema mascarpone,  usor, care cred ca ar fi pe gustul iubitorilor de cafea dar si al celor care „gusta” cu placere prajitura tiramisu.Eu l-am facut de ziua fratelui meu si de cand l-am scos din frigider nu a  rezistat  mai mult de jumatate de ora.Va sfatuiesc sa-l incercati si …credeti-ma , nu aveti ce pierde.

Frigarui de pui si miel cu legume

Pentru ca tot este vremea gratarelor si sigur mai aveti prin frigider cateva bucatele de carne de miel va propun pentru ziua de 1 mai ,speram o zi insorita…:)), frigarui de pui si miel cu legume.Ingredientele sunt putine, iar prepararea retetei nu va va lua mult timp.Numai bine sa le pregatiti rapid si sa plecati la iarba verde.:))

Sufleu de brocoli

Dupa atatea zile de sarbatoare, cand mielutul a fost vedeta, urmeaza o perioada de detoxifiere cand alimentele cheie ar trebui sa fie legumele.Asa ca, va propun o reteta cu brocoli, usor de facut si tot usor… de mancat.:))

Avem nevoie de:

Tort de ciocolata

Acest tort de ciocolata mi-a „facut cu ochiul” de multe ori in paginile blogului Laurei Sava, blog pe care il vizitez, recunosc, de multe ori.Asa ca m-am hotarat sa-l „asez” ca desert pe masa de Paste.Va spun de la inceput ca e un tort care  are nevoie de multa rabdare din partea „cofetarului”.Asadar, aveti nevoie :

pentru blat

• 350 g ciocolata
• 2 oua intregi
• 350 g zahar
• 8 oua la care separati albusurile de galbenusuri
• 200 g nuca macinata

pentru crema

• 200 g ciocolata alba
• 6 linguri de frisca lichida
• 200 g unt
• 50 ml cognac

pentru glazura

• 150 g ciocolata cu lapte
• 2 linguri de zahar pudra
• 250 g unt

Topiti ciocolata pe baie de aburi, eu am topit-o la microunde, si lasati-o sa se raceasca.

Cele 2 oua intregi se amesteca cu cele 8 galbenusuri si zaharul , dupa care adaugati  nuca macinata si ciocolata racita.Bateti albusurile spuma si incorporati-le cu grija in amestecul de oua.E de preferat sa folositi o lingura de lemn in locul mixerului.Ungeti o tava de aprox 24 cm cu unt si tapetati-o cu faina si turnati compozitia pentru blat.Eu am folosit si hartie de copt.Daca aveti tava cu pereti detasabili hartia este obligatorie :))

Asezati in cuptor un vas cu  apa si lasati acolo pe toata durata coacerii care va fi de 1 ora si 45 de minute.Acoperiti blatul cu hartie de copt.

Pentru crema,puneti  ciocolata  alba si frisca la foc mic si amestecati pana ce ciocolata se topeste.Luati de pe foc si adaugati alcoolul.Untul il frecati spuma si incorporati in el ciocolata topita si racita.Dati crema cateva minute la frigider.

Taiati blatul in doua si ungeti cu crema.Puneti blatul din nou la rece.

Pentru glazura,frecati untul spuma cu zaharul pudra si adaugati ciocolata topita.Imbracati tortul cu aceasta glazura delicioasa.

Si pentru voi, bineinteles, o feliuta…sau chiar doua!

PASTE FERICIT

LINISTE , BELSUG SI LUMINA IN SUFLET SA VA ADUCA

SARBATOAREA INVIERII DOMNULUI!

Cozonacul bunicii – partea a II-a

Pentru ca primul cozonac a fost doar o proba pentru ce urma sa iasa de Paste, iata acum cozonacul care a stat pe masa noastra la sfanta sarbatoare si la care s-a adaugat o delicioasa pasca.Procedeul a fost acelasi ca la primul cozonac , numai cantitatea de ingrediente putin mai mare.Ce o sa fac acum este doar sa enumar ingredientele si cantitatile lor si o sa insist pe  realizarea pascai.

• 6 oua
• 2 cani  si  jumatate de lapte
• 2 cani  de zahar
• 1/3   pachet de unt , la temperatura camerei
• 2 kg de faina
• o cana  de ulei
• 3 pliculete de drojdie uscata
• coaja rasa de la o lamaie

De data asta au iesit 4 cozonaci :

In poza am pus doar doi… :))

si o pasca dragalasa:

Pentru pasca intindeti o foaie de aluat, eu am folosit o tava de copt cu peretii detasabili,  si deasupra turnati amestecul din  jumatate de kg de branza proaspata,

dar aveti grija sa nu fie apoasa, 3 oua , 5 linguri de zahar si 3 pliculete de zahar vanilat.Faceti o impletitura din coca ramasa si asezati deasupra branzei.Lasati la cuptor pana se rumeneste.

Va urez „POFTA BUNA ” si „PASTE FERICIT”!

Prajitura cu crema caramel

Pentru ca duminica trecuta toti din casa cautau ceva „dulcisor” ,  m-am gandit sa pun in practica o prajitura rapida si cremoasa ca sa  nu las pofticiosii sa astepte prea mult.Daca sunteti presati de timp si intr-o ora sosesc oaspetii, iata reteta perfecta: prajitura cu crema caramel.Pentru blat aveti nevoie de:

• 5 oua
• 1 pahar de zahar
• 1 pahar de faina
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 1 praf de copt

Iar pentru crema:

•  o cana de zahar
• 2 cani de lapte
• 4 linguri de faina
• 1 pachet de unt
•  esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.Adaugati galbenusurile , frecate cu putina sare iar la urma faina cernuta cu praful de copt.Ungeti o tava cu unt si  tapetati-o   cu faina si lasati totul la cuptor pana se rumeneste.Eu incerc blatul prin metoda clasica, nu cu un pai de la matura…:)), ci cu o scobitoare.A fost greu?Nuuuuu, bineinteles ca NU!

Sa trecem la crema.Ardeti zaharul si  stingeti-l  cu 0 cana de lapte.Laptele ramas il amestecati cu faina.Turnati-l treptat peste faina ca sa nu se formeze cocoloase.Amestecati mereu pana se ingroasa crema iar cand e gata adaugati untul si esenta de vanilie.Taiati blatul in doua si turnati crema calduta la mijloc.Puteti face o glazura de ciocolata asa cum este cea de la prajitura CREM A  LA CREM, dar eu m-am multumit de acesta data sa pudrez cu zahar si cacao.

A trecut mai mult de o ora?Nu cred.Musafirii au fost multumiti?Cred ca da.Atunci va servesc cu o bucatica si din prajitura mea si va astept sa-mi spuneti cum vi s-a parut.”POFTA BUNA!”

Salau cu maioneza

Pentru ca locuiesc pe meleaguri tulcene, la malul Dunarii, unde umbla cainii „cu pestele in coada”, nu se poate sa lipseasca din meniul meu o reteta cu peste : salau cu maioneza si cartofi fierti.Ingrediente sunt putine, asa ca vi le voi enumera imediat:

• un salau mai mare sau doi potriviti
• 1 kg de cartofi
• maioneza, si va recomand maioneza facuta in casa.Eu am folosit 3 oua, 2 fierte si unul crud.
• sare, piper
• verdeata pentru ornat.

Pentru cartofi, treaba e simpla,ii fierbeti, in coaja sau fara, cum va e mai usor, si ii  feliati .Pestele se pune la fiert cu un strop de sare si 2 linguri de otet, pentru a-si pastra savoarea.E de preferat sa puneti si cateva boabe de piper si foi de dafin, dar nu este obligatoriu.Aveti grija sa nu il fierbeti prea tare, caci  se poate faramita.Daca este un peste pana intr-un kg se fierbe 10 minute, daca cantareste peste 1 kg il lasam 30 de minute.Il scoateti  cu grija din vasul in care a fiert si il asezati pe un platou iar de jur- imprejur  „imprastiati” cartofii.