Cozonacul bunicii – partea a II-a

Pentru ca primul cozonac a fost doar o proba pentru ce urma sa iasa de Paste, iata acum cozonacul care a stat pe masa noastra la sfanta sarbatoare si la care s-a adaugat o delicioasa pasca.Procedeul a fost acelasi ca la primul cozonac , numai cantitatea de ingrediente putin mai mare.Ce o sa fac acum este doar sa enumar ingredientele si cantitatile lor si o sa insist pe  realizarea pascai.

• 6 oua
• 2 cani  si  jumatate de lapte
• 2 cani  de zahar
• 1/3   pachet de unt , la temperatura camerei
• 2 kg de faina
• o cana  de ulei
• 3 pliculete de drojdie uscata
• coaja rasa de la o lamaie

De data asta au iesit 4 cozonaci :

In poza am pus doar doi… :))

si o pasca dragalasa:

Pentru pasca intindeti o foaie de aluat, eu am folosit o tava de copt cu peretii detasabili,  si deasupra turnati amestecul din  jumatate de kg de branza proaspata,

dar aveti grija sa nu fie apoasa, 3 oua , 5 linguri de zahar si 3 pliculete de zahar vanilat.Faceti o impletitura din coca ramasa si asezati deasupra branzei.Lasati la cuptor pana se rumeneste.

Va urez „POFTA BUNA ” si „PASTE FERICIT”!

Turnulete cu legume si carne

O reteta savuroasa, simpla si eleganta in acelasi timp care imbina atat de bine  gustul carnii cu cel al legumelor ! Daca te pregatesti pentru o zi speciala, nu uita ca poti inlocui clasica  friptura cu cartofi la cuptor cu acesta delicioasa  reteta care cu siguranta va starni  admiratia  distinsilor oaspeti.

Avem nevoie de:

• 1 piept de pui
• 2 vinete
• 2 dovlecei
• 7-8 ciuperci
• 5 rosii
• 7-8 feliute de kaiser
• 50 g de branza rasa sau cascaval
• sare si piper
• cateva fire de marar

Un drob altfel

Aceasta reteta poate inlocui cu succes cunoscuta reteta de drob, mai ales pentru cei care vor sa simta savoarea drobului chiar si atunci cand nu e sarbatoarea Pastelui si cand frigiderul nu „da pe afara” de alimente.Este o varianta  economica si savuroasa  pe  care mama o facea pe vremuri cand inca eram o „copila” de liceu.

Si ca sa va convingeti ca este o reteta economica   iata  ingredientele:

• 3 oua
• o cana de orez
• 2 cepe potrivite sau ceapa verde,  in functie de sezon
• o cutie de  pate  mare sau  un pachet de ficatei de pasare , daca va incanta mai tare
• o legatura de marar
• sare
• piper

si optional 3 oua care se pun in interior la fel ca la drobul original.

Cozonacul bunicii

Fiind novice in ”arta  blogului”, m-am gandit sa-mi  incep incursiunea    cu o reteta noua pentru mine- reteta de cozonac. Si sub indrumarea unor  maestrii  in arta gatitului, si spun asta pentru ca pentru mine bunica si mama mea sunt cei mai de seama bucatari, am purces la realizarea celui mai de temut produs pascal,si anume COZONACUL. De ce de temut? Pentru ca da atatea emotii tuturor celor care isi incearca norocul pentru prima data in arta cozonacului. Dar sa lasam vorba la o parte si sa trecem la treaba. Avem nevoie de:

• 5 oua
• 2 cani de lapte
• 1 cana si jumatate de zahar
• o jumatate de pachet de unt , la temperatura camerei
• 1,30 kg de faina
• un pahar de ulei
• 3 pliculete de drojdie uscata
• coaja rasa de la o lamaie

 Pentru umplutura:rahat, nuca, cacao, esenta de rom – fiecare poate adauga ce-i trece prin minte.

 500 g de faina  se amesteca cu drojdia uscata si se lasa 5  minute sa se odihneasca. Laptele, impreuna cu zaharul si coaja de lamaie se pun pe foc pana se infierbanta, fara a lasa insa amestecul sa fiarba. Ouale se bat bine cu un strop de sare si se adauga peste lapte, dupa  ce l-am luat de pe foc. Acum e vremea sa trecem la operatiunea de framantare.Turnam laptele peste faina si incepem sa framantam aluatul cu grija.Treptat adaugam si restul de faina.Dupa ce aluatul se uniformizeaza se framanta in continuare , adaugand untul si apoi uleiul.

Probabil multi se intreaba cat dureaza acest procedeu de framantare. Pe mine cred ca m-a tinut ocupata cam 15-20 de minute. Acum coca rezultata este gata sa stea la dospit.O acoperim bine ca sa nu raceasca si mai asteptam pret de jumatate de ora. Intre timp pregatim umplutura. In ceea ce priveste rahatul, e simplu, il taiem si asta e tot.