Tag Archives: aluat fraged

Fursecuri cu gem

26 Mai

fursecuri cu gem

Aceste minunate   fursecuri cu gem  mi le facea bunica cand eram copil, iar acum am ajuns sa le fac si eu copiilor mei.Si uite asa ne dam seama ce repede trece timpul si incercam sa mai traim cateva din momentele vesele ale copilariei prin orice mijloace, in cazul meu,  prajiturile.De mica am fost rasfatata cu deserturi minunate pe care acum incerc sa le „reproduc” si eu ,poate nu tocmai asemenea bunicii, dar cu rabdare si perseverenta s-ar putea sa-mi iasa.:))

Asa ca, m-am inarmat cu hartie si creion si am luat notite de la bunica cu privire la reteta de fursecuri.

Ingrediente:

  • 3 oua
  • un pachet de unt
  • 1/2 cana zahar pudra(aprox. 150 g)
  • un sfert lingurita de praf de copt
  • 400 g faina
  • 80 ml  de lapte
  • o fiola esenta de rom
  • gem de caise(sau ce aveti prin casa)
  • 6-7 linguri de zahar pudra pentru albusuri
  • 250 g nuca macinata.

Frecati bine untul cu zaharul si adaugati laptele.Turnati galbenusurile , unul cate unul, iar la final, faina cu praful de copt.Obtineti un aluat fraged pe care il lasati cel putin 30 de minute la frigider.

aluat fraged

Apoi il impartiti in trei  si lasati pe masa de lucru numai bucata de aluat cu care lucrati.Restul, bagati la frigider.Intindeti o foaie, nu prea subtire dar nici groasa, pe care o taiati cu diverse forme, sau daca nu aveti asa ceva , folositi un pahar potrivit ca marime.Asezati formele intr-o tava cu hartie de copt si bagati la cuptor la foc mic.

fursecuri cu gem

Aveti grija ca fursecurile se coc destul de repede, asa ca nu le scapati din ochi prea mult.Procedati la fel si cu restul de aluat.

Dar nu v-am spus ce se intampla cu albusurile.Le bateti spuma, tare, si le amestecati   cu 6-7 linguri de zahar pudra si la urma  cu nuca macinata.Jumatate  din fursecuri le coaceti simple, iar la cealalta jumatate turnati deasupra albusul cu nuca.Folositi un sprit pentru ornat, va fi mai usor.Sau cu lingurita, daca nu aveti altceva.

fursecuri cu gem

Gemul il amestecati cu esenta , si daca vreti, cu putin unt, si cand fursecurile s-au racit le lipiti doua cate doua:o parte simpla si una cu bezea.Le serviti a doua zi, cand se fragezesc, dar daca nu mai aveti rabdare, va dau voie sa luati unul si atunci cand le faceti.Va doresc succes si bineinteles, „pofta buna”.

Nu stiu daca au fost ca ale bunicii mele, dar s-au mancat toate!:))

fursecuri cu gem

Anunțuri

Tarte cu capsuni

9 Mai

tarta cu capsuni

Nu stiu  de ce , de cateva zile incoace, aceste  tarte cu capsuni  mi-au  invadat   frecvent gandurile.Si cum nu m-am multumit doar sa ma gandesc,  am si trecut la treaba.

Ingrediente pentru aluat fraged:

  • 125 grame unt
  • 90 g zahar pudra
  • un ou
  • 250 g faina.

Aceasta este compozitia pentru 11 tarte, sau cel putin,  atatea  mi-au iesit mie.Va spun sincer , e cel mai bun aluat  fraged pe care l-am vazut vreodata.Si l-am realizat numai cu ajutorul mixer-ului, folosind paletele pentru aluat.

Amestecati untul moale cu zaharul pudra pana ce acesta se topeste si apoi adaugati oul.Urmeaza faina, pe care nu o puneti toata odata ci treptat.Inveliti in folie de plastic si lasati la frigider 45 de minute.

aluat fraged

In acest timp va puteti ocupa de crema.

Ingrediente  crema:

  • 4 oua
  • un litru de lapte
  • o cana de zahar
  • 5 linguri de faina
  • o jumatate de pachet de unt sau margarina
  • esenta de vanilie.

Pentru decor:

  • 300 g capsuni
  • gelatina pentru prajituri.

Amestecati ouale cu zaharul si faina si adaugati laptele , treptat, pentru a nu se forma cocoloase.Puneti pe foc si  aveti grija sa folositi un vas  de care crema sa nu se prinda.Amestecati pana ce  crema se ingroasa , iar la sfarsit , puneti untul si esenta.Lasati sa se raceasca.

Acum sa ne intoarcem la aluat.Ungeti  formele de tarta cu unt

tarte

si modelati bilute din aluat pe care mai apoi le mulati pe aceste forme.Lasati la cuptor, la foc mic, aproximativ 20 de minute, pana ce tartele se rumenesc putin pe margine.

cosulete tarte

Umpleti  cosuletele cu crema, decorati cu capsuni, sau cu orice fruct doriti si turnati deasupra gelatina pentru prajituri.Lasati la frigider , daca rezistati, macar o ora.

Va doresc pofta buna si astept sa-mi spuneti daca  v-au placut!!!!

tarte cu capsuni

%d blogeri au apreciat asta: