Tarte cu capsuni

Nu stiu  de ce , de cateva zile incoace, aceste  tarte cu capsuni  mi-au  invadat   frecvent gandurile.Si cum nu m-am multumit doar sa ma gandesc,  am si trecut la treaba.

Ingrediente pentru aluat fraged:

• 125 grame unt
• 90 g zahar pudra
• un ou
• 250 g faina.

Aceasta este compozitia pentru 11 tarte, sau cel putin,  atatea  mi-au iesit mie.Va spun sincer , e cel mai bun aluat  fraged pe care l-am vazut vreodata.Si l-am realizat numai cu ajutorul mixer-ului, folosind paletele pentru aluat.

Amestecati untul moale cu zaharul pudra pana ce acesta se topeste si apoi adaugati oul.Urmeaza faina, pe care nu o puneti toata odata ci treptat.Inveliti in folie de plastic si lasati la frigider 45 de minute.

In acest timp va puteti ocupa de crema.

Ingrediente  crema:

• 4 oua
• un litru de lapte
• o cana de zahar
• 5 linguri de faina
• o jumatate de pachet de unt sau margarina
• esenta de vanilie.

Pentru decor:

• 300 g capsuni
• gelatina pentru prajituri.

Amestecati ouale cu zaharul si faina si adaugati laptele , treptat, pentru a nu se forma cocoloase.Puneti pe foc si  aveti grija sa folositi un vas  de care crema sa nu se prinda.Amestecati pana ce  crema se ingroasa , iar la sfarsit , puneti untul si esenta.Lasati sa se raceasca.

Acum sa ne intoarcem la aluat.Ungeti  formele de tarta cu unt

si modelati bilute din aluat pe care mai apoi le mulati pe aceste forme.Lasati la cuptor, la foc mic, aproximativ 20 de minute, pana ce tartele se rumenesc putin pe margine.

Umpleti  cosuletele cu crema, decorati cu capsuni, sau cu orice fruct doriti si turnati deasupra gelatina pentru prajituri.Lasati la frigider , daca rezistati, macar o ora.

Va doresc pofta buna si astept sa-mi spuneti daca  v-au placut!!!!

Prajitura cu crema caramel

Pentru ca duminica trecuta toti din casa cautau ceva „dulcisor” ,  m-am gandit sa pun in practica o prajitura rapida si cremoasa ca sa  nu las pofticiosii sa astepte prea mult.Daca sunteti presati de timp si intr-o ora sosesc oaspetii, iata reteta perfecta: prajitura cu crema caramel.Pentru blat aveti nevoie de:

• 5 oua
• 1 pahar de zahar
• 1 pahar de faina
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 1 praf de copt

Iar pentru crema:

•  o cana de zahar
• 2 cani de lapte
• 4 linguri de faina
• 1 pachet de unt
•  esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.Adaugati galbenusurile , frecate cu putina sare iar la urma faina cernuta cu praful de copt.Ungeti o tava cu unt si  tapetati-o   cu faina si lasati totul la cuptor pana se rumeneste.Eu incerc blatul prin metoda clasica, nu cu un pai de la matura…:)), ci cu o scobitoare.A fost greu?Nuuuuu, bineinteles ca NU!

Sa trecem la crema.Ardeti zaharul si  stingeti-l  cu 0 cana de lapte.Laptele ramas il amestecati cu faina.Turnati-l treptat peste faina ca sa nu se formeze cocoloase.Amestecati mereu pana se ingroasa crema iar cand e gata adaugati untul si esenta de vanilie.Taiati blatul in doua si turnati crema calduta la mijloc.Puteti face o glazura de ciocolata asa cum este cea de la prajitura CREM A  LA CREM, dar eu m-am multumit de acesta data sa pudrez cu zahar si cacao.

A trecut mai mult de o ora?Nu cred.Musafirii au fost multumiti?Cred ca da.Atunci va servesc cu o bucatica si din prajitura mea si va astept sa-mi spuneti cum vi s-a parut.”POFTA BUNA!”