Tag Archives: nuca

Fursecuri cu gem

26 Mai

fursecuri cu gem

Aceste minunate   fursecuri cu gem  mi le facea bunica cand eram copil, iar acum am ajuns sa le fac si eu copiilor mei.Si uite asa ne dam seama ce repede trece timpul si incercam sa mai traim cateva din momentele vesele ale copilariei prin orice mijloace, in cazul meu,  prajiturile.De mica am fost rasfatata cu deserturi minunate pe care acum incerc sa le „reproduc” si eu ,poate nu tocmai asemenea bunicii, dar cu rabdare si perseverenta s-ar putea sa-mi iasa.:))

Asa ca, m-am inarmat cu hartie si creion si am luat notite de la bunica cu privire la reteta de fursecuri.

Ingrediente:

  • 3 oua
  • un pachet de unt
  • 1/2 cana zahar pudra(aprox. 150 g)
  • un sfert lingurita de praf de copt
  • 400 g faina
  • 80 ml  de lapte
  • o fiola esenta de rom
  • gem de caise(sau ce aveti prin casa)
  • 6-7 linguri de zahar pudra pentru albusuri
  • 250 g nuca macinata.

Frecati bine untul cu zaharul si adaugati laptele.Turnati galbenusurile , unul cate unul, iar la final, faina cu praful de copt.Obtineti un aluat fraged pe care il lasati cel putin 30 de minute la frigider.

aluat fraged

Apoi il impartiti in trei  si lasati pe masa de lucru numai bucata de aluat cu care lucrati.Restul, bagati la frigider.Intindeti o foaie, nu prea subtire dar nici groasa, pe care o taiati cu diverse forme, sau daca nu aveti asa ceva , folositi un pahar potrivit ca marime.Asezati formele intr-o tava cu hartie de copt si bagati la cuptor la foc mic.

fursecuri cu gem

Aveti grija ca fursecurile se coc destul de repede, asa ca nu le scapati din ochi prea mult.Procedati la fel si cu restul de aluat.

Dar nu v-am spus ce se intampla cu albusurile.Le bateti spuma, tare, si le amestecati   cu 6-7 linguri de zahar pudra si la urma  cu nuca macinata.Jumatate  din fursecuri le coaceti simple, iar la cealalta jumatate turnati deasupra albusul cu nuca.Folositi un sprit pentru ornat, va fi mai usor.Sau cu lingurita, daca nu aveti altceva.

fursecuri cu gem

Gemul il amestecati cu esenta , si daca vreti, cu putin unt, si cand fursecurile s-au racit le lipiti doua cate doua:o parte simpla si una cu bezea.Le serviti a doua zi, cand se fragezesc, dar daca nu mai aveti rabdare, va dau voie sa luati unul si atunci cand le faceti.Va doresc succes si bineinteles, „pofta buna”.

Nu stiu daca au fost ca ale bunicii mele, dar s-au mancat toate!:))

fursecuri cu gem

Cozonacul bunicii

30 Mar
Fiind novice in ”arta  blogului”, m-am gandit sa-mi  incep incursiunea    cu o reteta noua pentru mine- reteta de cozonac. Si sub indrumarea unor  maestrii  in arta gatitului, si spun asta pentru ca pentru mine bunica si mama mea sunt cei mai de seama bucatari, am purces la realizarea celui mai de temut produs pascal,si anume COZONACUL. De ce de temut? Pentru ca da atatea emotii tuturor celor care isi incearca norocul pentru prima data in arta cozonacului. Dar sa lasam vorba la o parte si sa trecem la treaba. Avem nevoie de:
  • 5 oua
  • 2 cani de lapte
  • 1 cana si jumatate de zahar
  • o jumatate de pachet de unt , la temperatura camerei
  • 1,30 kg de faina
  • un pahar de ulei
  • 3 pliculete de drojdie uscata
  • coaja rasa de la o lamaie
 Pentru umplutura:rahat, nuca, cacao, esenta de rom – fiecare poate adauga ce-i trece prin minte.umplutura nuca
 500 g de faina  se amesteca cu drojdia uscata si se lasa 5  minute sa se odihneasca. Laptele, impreuna cu zaharul si coaja de lamaie se pun pe foc pana se infierbanta, fara a lasa insa amestecul sa fiarba. Ouale se bat bine cu un strop de sare si se adauga peste lapte, dupa  ce l-am luat de pe foc. Acum e vremea sa trecem la operatiunea de framantare.Turnam laptele peste faina si incepem sa framantam aluatul cu grija.Treptat adaugam si restul de faina.Dupa ce aluatul se uniformizeaza se framanta in continuare , adaugand untul si apoi uleiul.
Probabil multi se intreaba cat dureaza acest procedeu de framantare. Pe mine cred ca m-a tinut ocupata cam 15-20 de minute. Acum coca rezultata este gata sa stea la dospit.O acoperim bine ca sa nu raceasca si mai asteptam pret de jumatate de ora. Intre timp pregatim umplutura. In ceea ce priveste rahatul, e simplu, il taiem si asta e tot. Citește în continuare
%d blogeri au apreciat asta: