Tag Archives: prajitura

Eclere cu crema de vanilie

28 Mai

eclere cu crema de vanilie

Cine nu a incercat macar o data reteta de eclere?Daca este totusi cineva, il invit sa treaca la treaba si sigur nu va regreta.Este o prajitura de care nu ma satur niciodata, oricat as manca.Si tot de la bunica o stiu.V-am spus ca este o adevarata enciclopedie in domeniul culinar, si are totul notat in memorie?Trebuie sa ma credeti pe cuvant.Dar haideti sa vedem daca o sa va placa.

Ingrediente cosulete :

  • 5 oua
  • o cana de apa (aprox. 300 ml)
  • o cana de faina
  • aproape jumatate de cana ulei.

Ingrediente crema:

  • 1 litru de lapte
  • o cana cu varf de zahar
  • 4 oua
  • 5 linguri de faina
  • esenta de rom sau vanilie
  • 1/2 pachet de unt.

Pentru glazura:

  • o cutie de finetti.

Pentru cosulete, punem pe foc apa, impreuna cu uleiul.Cand incepe sa fiarba , tragem vasul de pe foc si adaugam faina .Mai lasam aproximativ 2 minute pe aragaz, amestecand in continuu.Dupa ce amestecul s-a racit , adaugam ouale intregi, unul cate unul.

aluat eclere

Formati din aluat bilute de marime potrivita si coaceti-le intr-o tava cu hartie de copt, la foc iute.Cosuletele trebuie sa creasca si sa fie goale pe dinauntru.

cosulete eclere

Acum trecem la crema.Amestecati ouale cu faina si zaharul si adaugati treptat laptele.Puneti amestecul la foc mic si amestecati in continuu pana se ingroasa.La urma , adaugati untul si esenta.

Daca aveti o familie mai numeroasa, va recomand sa faceti doua masuri (sa dublati cantitatile).

Urmeaza ”asamblarea” eclerelor.Taiati cosuletele pe mijloc, dar nu de tot.Umpleti-le cu crema si glazurati-le cu ciocolata topita.

eclere cu crema de vanilie

„Pofta buna la eclere!”

Anunțuri

Tort sarlota

1 Mai

TORT SARLOTA

Un tort racoritor, pentru zilele fierbinti de vara, care, dupa cum se vede „vremea” ,se cam grabeste sa vina.Tortul sarlota il stiu  de la bunica mea si imi aduce aminte bineinteles ….de copilaria frumoasa si lipsita de orice griji.Cu fiecare bucatica savurata din aceasta minunata prajitura retraiesc o parte din vremurile  cand jocul si abecedarul  erau singurele mele preocupari.Si poate si dulciurelele pe care mi le pregatea bunica , si erau ceva la numar, si pe care le imparteam cu bunicul, un iubitor inrait al gustului dulce. Citește în continuare

Prajitura krem à la krem

2 Apr prajitura krem a la krem
Revin cu o prajiturica delicioasa si foarte simpla in acelasi timp, pe care eu am incercat-o dupa ce am colindat o zi intreaga printre  pagini culinare in cautarea unei retete de week-end .E o prajitura racoroasa pentru zile fierbinti de vara dar si un desert usor pentru masa de Paste cand „burticile”  nu mai reusesc sa primeasca prea multa „informatie”. Asadar, iata ingredientele:
 pentru blat
  • 10 oua
  • 10 linguri de zahar
  • 2 plicuri de budinca OLE cu cacao
pentru crema
  • 250 ml frisca lichida
  • 250 ml lapte
  • un plic de budinca OLE de vanilie sau capsuni
pentru glazura
  • 150 grame ciocolata cu lapte sau amaruie
  • un pachet mic de unt
  • 2 linguri de zahar
  • 2-3 linguri de apa
Albusurile se bat spuma cu zaharul, dupa care se incorporeaza  galbenusurile unul cate unul.Adaugati praful de budinca si amestecati usor cu lingura de lemn.Pentru persoanele care nu au rabdare se poate folosi si mixerul dar cu lingura de lemn blatul ramane mai pufos.blat prajituraUngeti o tava cu unt , tapetati-o cu faina si turnati compozitia.Tava pe care o folosesc eu are cam 30/25 cm, e destul de mare, asta ca sa faceti o comparatie cu ce aveti voi in bucatarie.Blatul se lasa in cuptorul incins aproximativ 25  de minute.blat prajitura krem a la krem
Asa ca nu e greu?
Cat timp blatul ″se umfla in pene″ in cuptor, noi ne ocupam de crema.E foarte simplu, se amesteca toate ingredientele si se bat cu mixerul pana ce crema se intareste si arata cam asa.crema prajitura
A venit si randul glazurii sa isi ocupe locul in bucatarie.Intr-o craticioara de care nu se prea ″lipeste mancarea″, turnam 2-3 linguri de apa si 2 linguri de zahar.Dupa ce zaharul s-a topit, adaugam ciocolata, bucatele si la final untul.Nu va grabiti sa intindeti glazura, lasati-o putin sa se racoreasca pentru ca altfel riscati sa va curga toata in tava.
Ca de obicei, o felie si pentru voi si nu ramane sa va spun decat ″POFTA BUNA″ si sper sa aveti acesta prajitura pe masa de Paste.prajitura krem a la krem
%d blogeri au apreciat asta: