Tag Archives: ulei

RATUSTE UMPLUTE CU ICRE

3 Iun

ratuste umplute cu icre

Drept sa va spun, as fi vrut sa le numesc lebede umplute, dar pentru ca asemanarea cu aceste minunate pasari nu este chiar una izbitoare, le-am numit ratuste.Ceva mai aproape de adevar.Dar nu-i nimic,nu intotdeauna iti ies planurile asa cum te-ai gandit.Reteta pentru aceste „pasarele” este aceeasi cu cea de la eclere.Asa ca, pentru cei care au incercat  prajitura  nu este nici o noutate.

Ingrediente cosulete :

  • 5 oua
  • o cana de apa (aprox. 300 ml)
  • o cana de faina
  • aproape jumatate de cana ulei.

Pentru cosulete, punem pe foc apa, impreuna cu uleiul.Cand incepe sa fiarba , tragem vasul de pe foc si adaugam faina .Mai lasam aproximativ 2 minute pe aragaz, amestecand in continuu.Dupa ce amestecul s-a racit , adaugam ouale intregi, unul cate unul.Formati din aluat bilute de marime potrivita si coaceti-le intr-o tava cu hartie de copt, la foc iute.Cosuletele trebuie sa creasca si sa fie goale pe dinauntru.

Pastrati putin aluat pentru a forma bastonasele care sa tina loc de  cap si gat.Cand cosuletele sunt gata, umpleti-le cu icre si serviti-le cu placere.Va doresc pofta buna!

ratuste umplute cu icre

Fasole facaluita

30 Mai

fasole facaluita

Daca tot suntem int-o zi de post de ce sa nu incercam aceasta reteta de fasole facaluita?E simpla ,gustoasa si pe deasupra si rapida.Daca totusi nu tineti post, mai puteti adauga langa fasole cativa carnaciori sau chiar un gratar de pui sau de porc.

Ingrediente:

  • un kg de fasole
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 5 catei de usturoi
  • o jumatate de cana de ulei
  • 200 ml suc de rosii
  • sare
  • piper.

Fasolea se fierbe, impreuna cu o ceapa si morcovii.O puteti lasa la inmuiat cateva ore pentru a fierbe mai usor.Scurgeti bine fasolea si mixati-o cu blender-ul impreuna cu  uleiul, usturoiul, sarea si piperul.Ceapa ramasa o caliti ,dupa care adaugati sucul de rosii ,  putin piper si mai lasati pe foc 5 minute.Asezati fasolea intr-un vas si deasupra turnati ceapa prajita.

Va doresc pofta buna!

fasole facaluita

Voi ce gatiti intr-o zi de post?

Eclere cu crema de vanilie

28 Mai

eclere cu crema de vanilie

Cine nu a incercat macar o data reteta de eclere?Daca este totusi cineva, il invit sa treaca la treaba si sigur nu va regreta.Este o prajitura de care nu ma satur niciodata, oricat as manca.Si tot de la bunica o stiu.V-am spus ca este o adevarata enciclopedie in domeniul culinar, si are totul notat in memorie?Trebuie sa ma credeti pe cuvant.Dar haideti sa vedem daca o sa va placa.

Ingrediente cosulete :

  • 5 oua
  • o cana de apa (aprox. 300 ml)
  • o cana de faina
  • aproape jumatate de cana ulei.

Ingrediente crema:

  • 1 litru de lapte
  • o cana cu varf de zahar
  • 4 oua
  • 5 linguri de faina
  • esenta de rom sau vanilie
  • 1/2 pachet de unt.

Pentru glazura:

  • o cutie de finetti.

Pentru cosulete, punem pe foc apa, impreuna cu uleiul.Cand incepe sa fiarba , tragem vasul de pe foc si adaugam faina .Mai lasam aproximativ 2 minute pe aragaz, amestecand in continuu.Dupa ce amestecul s-a racit , adaugam ouale intregi, unul cate unul.

aluat eclere

Formati din aluat bilute de marime potrivita si coaceti-le intr-o tava cu hartie de copt, la foc iute.Cosuletele trebuie sa creasca si sa fie goale pe dinauntru.

cosulete eclere

Acum trecem la crema.Amestecati ouale cu faina si zaharul si adaugati treptat laptele.Puneti amestecul la foc mic si amestecati in continuu pana se ingroasa.La urma , adaugati untul si esenta.

Daca aveti o familie mai numeroasa, va recomand sa faceti doua masuri (sa dublati cantitatile).

Urmeaza ”asamblarea” eclerelor.Taiati cosuletele pe mijloc, dar nu de tot.Umpleti-le cu crema si glazurati-le cu ciocolata topita.

eclere cu crema de vanilie

„Pofta buna la eclere!”

Briose aperitiv

19 Mai

briose aperitiv

Daca tot suntem la capitolul briose, hai sa pastram traditia si sa gatim , de aceasta data, briose sarate, care pot fi servite ca aperitiv.Se fac rapid, nu ai nevoie de  ingrediente sofisticate, desi lista o sa va para lunga, dar va spun, sunt alimente  pe care de obicei omul le are in permanenta in frigider sau in camara.Si pentru ca zilele trecute a fost ziua baietelului meu, care a implinit minunata varsta de 6 ani, cu ce puteam sa incant ochii copiilor decat cu cateva briose cu branzica si smantana? Citește în continuare

Briose vesele

17 Mai

briose

Nu-i asa ca va plac briosele?Si mie!De data asta am facut niste briose  putin iesite din tipar.In primul rand am folosit forme de tarte pentru ca nu am inca forme speciale…:)) , le-am pus putina crema deasupra , chiar si putin sirop si  gata!Gata de mancat, bineinteles!!!!Iar reteta e simpla, asa pentru dupa-amiezi cand va doriti ceva dulce, nu aveti multe ingrediente si pofta sta pe capul vostru si nu mai scapati de ea.

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 100 g faina
  • 15 ml ulei
  • 100 g zahar
  • 2 linguri cacao
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • praf de copt
  • unt pentru uns formele.

Bateti albusurile spuma.Galbenusurile , le frecati cu zaharul si zaharul vanilat, apoi turnati uleiul treptat, ca si cand ati face o maioneza.Adaugati albusurile peste galbenusuri si la urma faina, praful de copt si cacaua.

aluat briose

Eu am lasat o parte simple, fara cacao.Turnati in forme si lasati la cuptor cam 20-25 de minute.

briose

Eu am uns   formele cu unt si am pus   cate o hartie de briose pentru a le putea scoate mai usor.Le lasati sa se raceasca si le insiropati simplu, cu compot din camara.

briose

Pentru crema:

  • 200 ml frisca lichida
  • 200 ml lapte
  • 1 plic praf de budinca OLE.

Este aceeasi crema ca la prajitura KREM A LA KREM.O sa vedeti ,totusi , ca am si crema de ciocolata dar si de culoare roz.Am impartit crema de vanilie in trei parti, una am lasat-o simpla, in alta am adaugat 3-4 picaturi de colorant iar in alta 1-2 linguri de finetti.Si uite asa am obtinut niste briose vesele.

briose cu crema

Hai ca nu e greu,nu?Incercati si voi?Pe copii sigur o sa-i bucure.

Clatite – reteta clasica

3 Mai

CLATITE

Care este desertul cel mai simplu de facut cand s-au anuntat oaspeti si nu ai timp suficient?Bineinteles, raspunsul este unul  simplu : clatite  !!!!!!!! Asadar,deschideti fereastra larg si apucati-va de treaba.De ce sa deschideti fereastra?Pai din doua motive : unul este  vremea minunata de afara care ne-a determinat sa aruncam „cojoacele” si sa trecem direct la sandale  si altul fumul care va inunda  bucataria odata inceputa  actiunea „clatite ” .:)) Citește în continuare

Tort amandina

29 Apr

tort amandina

Pentru ca copiilor mei le plac mult dulciurile cu ciocolata, ce putea fi mai potrivit pentru o sambata seara  decat un tort amandina?Dar nu numai copiii iubesc dulciurile…nu-i asa?Sa  lasam vorba si sa trecem la treaba….:))Am mai auzit expresia asta pe undeva????? Citește în continuare

%d blogeri au apreciat asta: