Tag Archives: zahar

Eclere cu crema de vanilie

28 Mai

eclere cu crema de vanilie

Cine nu a incercat macar o data reteta de eclere?Daca este totusi cineva, il invit sa treaca la treaba si sigur nu va regreta.Este o prajitura de care nu ma satur niciodata, oricat as manca.Si tot de la bunica o stiu.V-am spus ca este o adevarata enciclopedie in domeniul culinar, si are totul notat in memorie?Trebuie sa ma credeti pe cuvant.Dar haideti sa vedem daca o sa va placa.

Ingrediente cosulete :

  • 5 oua
  • o cana de apa (aprox. 300 ml)
  • o cana de faina
  • aproape jumatate de cana ulei.

Ingrediente crema:

  • 1 litru de lapte
  • o cana cu varf de zahar
  • 4 oua
  • 5 linguri de faina
  • esenta de rom sau vanilie
  • 1/2 pachet de unt.

Pentru glazura:

  • o cutie de finetti.

Pentru cosulete, punem pe foc apa, impreuna cu uleiul.Cand incepe sa fiarba , tragem vasul de pe foc si adaugam faina .Mai lasam aproximativ 2 minute pe aragaz, amestecand in continuu.Dupa ce amestecul s-a racit , adaugam ouale intregi, unul cate unul.

aluat eclere

Formati din aluat bilute de marime potrivita si coaceti-le intr-o tava cu hartie de copt, la foc iute.Cosuletele trebuie sa creasca si sa fie goale pe dinauntru.

cosulete eclere

Acum trecem la crema.Amestecati ouale cu faina si zaharul si adaugati treptat laptele.Puneti amestecul la foc mic si amestecati in continuu pana se ingroasa.La urma , adaugati untul si esenta.

Daca aveti o familie mai numeroasa, va recomand sa faceti doua masuri (sa dublati cantitatile).

Urmeaza ”asamblarea” eclerelor.Taiati cosuletele pe mijloc, dar nu de tot.Umpleti-le cu crema si glazurati-le cu ciocolata topita.

eclere cu crema de vanilie

„Pofta buna la eclere!”

Briose vesele

17 Mai

briose

Nu-i asa ca va plac briosele?Si mie!De data asta am facut niste briose  putin iesite din tipar.In primul rand am folosit forme de tarte pentru ca nu am inca forme speciale…:)) , le-am pus putina crema deasupra , chiar si putin sirop si  gata!Gata de mancat, bineinteles!!!!Iar reteta e simpla, asa pentru dupa-amiezi cand va doriti ceva dulce, nu aveti multe ingrediente si pofta sta pe capul vostru si nu mai scapati de ea.

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 100 g faina
  • 15 ml ulei
  • 100 g zahar
  • 2 linguri cacao
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • praf de copt
  • unt pentru uns formele.

Bateti albusurile spuma.Galbenusurile , le frecati cu zaharul si zaharul vanilat, apoi turnati uleiul treptat, ca si cand ati face o maioneza.Adaugati albusurile peste galbenusuri si la urma faina, praful de copt si cacaua.

aluat briose

Eu am lasat o parte simple, fara cacao.Turnati in forme si lasati la cuptor cam 20-25 de minute.

briose

Eu am uns   formele cu unt si am pus   cate o hartie de briose pentru a le putea scoate mai usor.Le lasati sa se raceasca si le insiropati simplu, cu compot din camara.

briose

Pentru crema:

  • 200 ml frisca lichida
  • 200 ml lapte
  • 1 plic praf de budinca OLE.

Este aceeasi crema ca la prajitura KREM A LA KREM.O sa vedeti ,totusi , ca am si crema de ciocolata dar si de culoare roz.Am impartit crema de vanilie in trei parti, una am lasat-o simpla, in alta am adaugat 3-4 picaturi de colorant iar in alta 1-2 linguri de finetti.Si uite asa am obtinut niste briose vesele.

briose cu crema

Hai ca nu e greu,nu?Incercati si voi?Pe copii sigur o sa-i bucure.

Tort Dino

7 Mai

TORT DINO

Dinozaurii, deliciul  si amuzamentul copiilor!Am facut zilele trecut un tortulet pentru ziua unui „piticot”  de 6 anisori, un tort obisnuit de ciocolata, dar imbunatatit  cu cativa dinozauri din martipan, pe care i-am experimentat pentru prima oara, si la a caror realizare  a  contribuit intreaga familie.

Bineinteles, ca la petrecerea celor mici ,aceste piese de decor au avut cel mai mare succes.Tortul a pierdut teren , dinozaurii fiind acum in centrul atentiei.Animalutele erau doar 3, copiii erau 8, cum sa le  imparti ca toata lumea sa fie multumita?Noroc ca mi-a trecut prin cap sa mai adaug cate un copacel, cate o floricica si uite asa toata trupa a fost fericita.Dar sa vedem de ce ingrediente avem nevoie: Citește în continuare

Orez cu lapte

3 Mai orez cu lapte

orez cu lapte

Orez cu lapte, o reteta usoara si la propriu si la figurat.Poate multi va veti intreba ce cauta aceasta reteta asa de simpla aici.Dar sunt sigura ca exista o mica parte dintre voi care nu ati incercat-o pana acum.Inca o reteta care imi aduce aminte de copilarie si de care multi dintre noi am uitat.Noroc ca acum avem la randul nostru copii care mai gusta din cand in cand traditionalul orez cu lapte sau gris cu lapte.

Ingrediente:

  • 1 litru lapte

  • 250 g zahar

  • 1/3 cana orez(o cana de 300 ml)

  • zahar vanilat.

Fierbeti orezul impreuna cu  jumatate de cana de apa dupa care adaugati o parte din  lapte  (aprox. 300 ml)   si zaharul.Pe masura ce orezul se umfla adaugati si restul de lapte.Daca doriti un orez mai legat puteti micsora cantitatea de lapte.La sfarsit, pentru  a avea  un orez cu lapte mai aromat, adaugati cateva picaturi de  esenta de vanilie.

Se poate servi cu dulceata sau  putina ciocolata topita.Aveti grija sa folositi un vas de care sa nu se prinda orezul.:))

Va doresc pofta buna!

orez cu lapte

Tort sarlota

1 Mai

TORT SARLOTA

Un tort racoritor, pentru zilele fierbinti de vara, care, dupa cum se vede „vremea” ,se cam grabeste sa vina.Tortul sarlota il stiu  de la bunica mea si imi aduce aminte bineinteles ….de copilaria frumoasa si lipsita de orice griji.Cu fiecare bucatica savurata din aceasta minunata prajitura retraiesc o parte din vremurile  cand jocul si abecedarul  erau singurele mele preocupari.Si poate si dulciurelele pe care mi le pregatea bunica , si erau ceva la numar, si pe care le imparteam cu bunicul, un iubitor inrait al gustului dulce. Citește în continuare

Tort amandina

29 Apr

tort amandina

Pentru ca copiilor mei le plac mult dulciurile cu ciocolata, ce putea fi mai potrivit pentru o sambata seara  decat un tort amandina?Dar nu numai copiii iubesc dulciurile…nu-i asa?Sa  lasam vorba si sa trecem la treaba….:))Am mai auzit expresia asta pe undeva????? Citește în continuare

Tort de ciocolata

19 Apr tort de ciocolata

Acest tort de ciocolata mi-a „facut cu ochiul” de multe ori in paginile blogului Laurei Sava, blog pe care il vizitez, recunosc, de multe ori.Asa ca m-am hotarat sa-l „asez” ca desert pe masa de Paste.Va spun de la inceput ca e un tort care  are nevoie de multa rabdare din partea „cofetarului”.Asadar, aveti nevoie :

tort de ciocolata

pentru blat

  • 350 g ciocolata
  • 2 oua intregi
  • 350 g zahar
  • 8 oua la care separati albusurile de galbenusuri
  • 200 g nuca macinata

pentru crema

  • 200 g ciocolata alba
  • 6 linguri de frisca lichida
  • 200 g unt
  • 50 ml cognac

pentru glazura

  • 150 g ciocolata cu lapte
  • 2 linguri de zahar pudra
  • 250 g unt

Topiti ciocolata pe baie de aburi, eu am topit-o la microunde, si lasati-o sa se raceasca.

Cele 2 oua intregi se amesteca cu cele 8 galbenusuri si zaharul , dupa care adaugati  nuca macinata si ciocolata racita.Bateti albusurile spuma si incorporati-le cu grija in amestecul de oua.E de preferat sa folositi o lingura de lemn in locul mixerului.Ungeti o tava de aprox 24 cm cu unt si tapetati-o cu faina si turnati compozitia pentru blat.Eu am folosit si hartie de copt.Daca aveti tava cu pereti detasabili hartia este obligatorie :))

tort de ciocolata

Asezati in cuptor un vas cu  apa si lasati acolo pe toata durata coacerii care va fi de 1 ora si 45 de minute.Acoperiti blatul cu hartie de copt.

Pentru crema,puneti  ciocolata  alba si frisca la foc mic si amestecati pana ce ciocolata se topeste.Luati de pe foc si adaugati alcoolul.Untul il frecati spuma si incorporati in el ciocolata topita si racita.Dati crema cateva minute la frigider.

Taiati blatul in doua si ungeti cu crema.Puneti blatul din nou la rece.

Pentru glazura,frecati untul spuma cu zaharul pudra si adaugati ciocolata topita.Imbracati tortul cu aceasta glazura delicioasa.

tort de ciocolata

Si pentru voi, bineinteles, o feliuta…sau chiar doua!

tort de ciocolata

%d blogeri au apreciat asta: